La monarde - production de fleurs de monardes
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Qui suis-je ?

J’ai débuté ma culture de fleurs de monarde didyma en 2007. Un coup de cœur pour cette plante médicinale et aromatique qui date depuis ma formation de droguiste. Ma production se situe sur les hauts de Grandson sur une surface de 400m2, la culture se fait selon les normes Bio-CH

La récolte s’effectue de mi-juin à fin juillet. Afin de préserver au maximum la qualité et l’arôme, les pétales éclos sont récoltés à la main chaque matin. Sécher avec un système solaire ou ventilé à une température maximum de 35°.

En infusion, elle a des propriétés digestives, calmantes et désinfectantes des vois respiratoires. Elle possède un subtil parfum et est aisément utilisée dans l’art culinaire.